O óleo de coco orgânico se tornou o queridinho entre as celebridades e por isso virou febre nos últimos tempos.
Existe muito falatório em relação ao óleo de coco orgânico e seus benefícios, porém, para os cientistas ainda pairam muitas dúvidas sobre o óleo de coco.
Vários testes foram realizados com o óleo de coco e seus benefícios e malefícios, para comprovar essas questões um desses testes foi realizado pela BBC, através das professoras da Universidade de Cambridge Kay-Tee Khaw e Nita Forouhi.
Nesse teste muitas coisas surpreenderam os cientistas, e de fato, muitos mitos e verdades, existem a respeito do óleo de coco.
Por isso, ao longo deste artigo vamos trazer bastante informação a respeito do óleo de coco orgânico, confira!
O que é o Óleo de Coco Orgânico?
O óleo de coco orgânico é um óleo vegetal obtido através da extração e prensagem da polpa ou cerne dos cocos. O óleo de coco contém cerca de 90%de ácido graxos, que são fonte de energia para nosso corpo, e pode ser utilizado na culinária e como cosmético.
Há uma diferença entre o óleo de coco orgânico virgem e o refinado, primeiro é extraído do coco fresco, verde, é um óleo mais puro possui um sabor e aroma suave de coco e sua cor é transparente quando liquido e branco quando sólido.
Já o refinado é obtido através do coco seco e possui um sabor rançoso com um toque queimado, esse óleo passa por um processo de refinamento que modifica suas características, resultando em um produto de baixa qualidade.
O Óleo de Coco Orgânico faz bem para saúde?
Afina, o óleo de coco orgânico faz bem para a saúde? Essa é a pergunta que não quer calar. Desde que entrou em cena, o óleo de coco tem sido visto com descrédito pelos cientistas, as opiniões se dividem a respeito das propriedades do óleo de coco.
Isso porque, o óleo de coco possui níveis de gorduras saturadas em torno de 86%, um índice maior que o da manteiga e banha de porco.
A polêmica é tanta que, recentemente, a BBC promoveu um estudo para confirmar ou negar as afirmações sobre os benefícios do óleo de coco orgânico.
O estudo envolveu 94 voluntários entre 50 e 75 anos sem histórico de diabetes ou doenças cardíacas. A proposta do estudo foi verificar os efeitos no colesterol dos indivíduos ao serem expostos a alguns tipos de gordura.
Os participantes foram divididos em três grupos, cada grupo foi submetido a mesma quantidade de um tipo de gordura diferente, durante 4 semanas, todos os dias, um grupo deveria ingerir 50gr de óleo de coco orgânico, o outro deveria ingerir 50gr de azeite extra virgem e o último deveria consumir 50gr de manteiga sem sal.
Antes de começar o estudo todos fizeram exames de sangue focando nos níveis de LDL (o colesterol ruim) e HDL (o colesterol bom). Os resultados surpreenderam as cientistas, no grupo que ingeriu a manteiga sem sal, perceberam o LDL aumentar quase 10%, enquanto a média de aumento do HDL foi de 5%.
O grupo que ingeriu o azeite extra virgem, viram uma pequena redução, no nível de LDL, e um aumento de 5% no nível de HDL. Já os resultados do grupo que ingeriu o óleo de coco orgânico foram surpreendentes, pois, não apresentaram aumento nos níveis de LDL e tiveram um aumento enorme no HDL cerca de 15%.
Esse é apenas um estudo e seria muito leviano da equipe afirmar, apenas com estes resultados, que o óleo de coco orgânico faz bem para a saúde. Contudo, baseado nos resultados é possível perceber que se o alimento for consumido com responsabilidade, como deve ser com todos os alimentos, não há motivo para não inserir o alimento na alimentação.
Onde utilizar o Óleo de Coco Orgânico na cozinha?
Há muito tempo na culinária asiática o óleo de coco para cozinhar, por causa dos seus benefícios para a saúde. Como é um tipo de gordura o óleo de coco orgânico funciona muito bem para refogar alimentos, substituindo os outros óleos vegetais.
Nas saladas o óleo de coco também combina muito bem como tempero, contudo, se você não tem um paladar agridoce, então, não é muito indicado utilizar o óleo de coco orgânico para frituras de alimentos como batata frita ou carne, por causa do gosto de coco.
Quais os benefícios do uso do Óleo de Coco Orgânico?
Como possui ácido graxos na sua composição, o óleo de coco orgânico contribui para o bom colesterol. Outro benefício de consumir o óleo de coco e sua contribuição para uma boa digestão, pois previne a prisão de ventre, dado o fato das gorduras facilitarem a passagem do bolo alimentar pelo trajeto digestivo.
Esteticamente o óleo de coco hidrata os cabelos, o corpo, minimiza irritações na pele. Contudo, um dos mitos é que o óleo de coco orgânico emagrece, mas, o óleo de coco, apesar de contribuir para a saciedade, não tem efeitos para proporcionar o emagrecimento.
Onde comprar Óleo de Coco Orgânico?
Por estar em evidência o óleo de coco orgânico está presente em muitos lugares. É possível adquirir o produto em sites pela internet, mercados e lojas de produtos orgânicos e artesanato.
Procure comprar em lugares e sites de confiança e recomendados por outras pessoas, para garantir assim a compra de um produto de qualidade.
Saiba mais sobre o óleo de coco orgânico no vídeo abaixo: