Tudo que você precisa entender sobre a dieta vegana.
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O veganismo é um assunto que acaba gerando diversas dúvidas, portanto, conseguir entender melhor sobre esse assunto é essencial.
Há os benefícios e os malefícios da dieta vegana, optar por seguir esse tipo de alimentação sem saber os desafios pode ser um problema, justamente por isso motivo é importante entender até onde é possível fazer.
Saiba como esse tipo de alimentação e como conseguir todos os nutrientes corretos.
Ficou curioso/a para saber melhor sobre o assunto? Continue lendo o artigo com atenção para mais informações sobre o assunto.
Boa leitura!
Como funciona a dieta vegana?
O veganismo é um movimento que exclui qualquer produto de origem animal em qualquer âmbito, seja na alimentação, nos cuidados de beleza, na medicação, etc.
Logo, a dieta vegana é aquela que não conta com alimentos cuja origem é de animal, portanto, elimina qualquer refeição que tenha carne, laticínios, ovos e o mel.
A pessoa que adota esse tipo de dieta irá se alimentar apenas com vegetais, cereais, sementes, legumes, verduras, frutas.
Parece até que o cardápio da dieta vegana limita muita as possibilidades dos adeptos, porém isso não é verdade, há muitas receitas disponíveis para quem opta por seguir essa dieta.
Entenda que esse tipo de dieta deve ser realizado com a ajuda de um nutricionista, já que o organismo humano precisa dos nutrientes corretos, logo, esse profissional pode auxiliar nesse aspecto.
Alimentos permitidos na dieta vegana
Há uma grande quantidade de alimentos que são permitidos na dieta vegana.
O fato de não poder comer carne, ovos, laticínios e mel nesse tipo de dieta, não impede que o adepto se alimente bem e o veganismo vai muito além da salada.
Entenda quais são os principais alimentos permitidos na dieta vegana:
- Leguminosas: ervilha, feijão, amendoim, grão-de-bico;
- Cogumelos;
- Legumes;
- Verduras;
- Derivados de soja: miso, tofu, tempeh;
- Grãos: arroz, milho, trigo;
- Sementes: linhaça, quinoa, girassol, chia, gergelim;
- Raízes;
- Tubérculos;
- Frutas;
- Oleaginosas: amêndoa, avelã, castanha, nozes;
- Leite vegetal;
- Óleo de coco;
- Azeite de oliva.
Ou seja, há muita coisa que é permitido utilizar nas refeições.
Em algumas situações é necessário levar em consideração a necessidade metabólica diária dos nutrientes, já que podem não estar sendo supridas por essa dieta.
Sendo assim, acaba sendo importante adotar os suplementos vitamínico-mineral.
Para entender se existe a deficiência de nutrientes, será feito exame de sangue para dosar minerais e vitaminas, esse tipo de reposição é realizar levando em consideração a necessidade de cada indivíduo.
Quais os benefícios de uma dieta no veganismo?
Há diversos benefícios na dieta vegana, desta maneira, quem optar por adotar esse tipo de alimentação, irá promover muitas melhorias na vida.
De acordo com pesquisas realizadas em diversos lugares do mundo, o veganismo é responsável por ajudar a diminuir a incidência de câncer e de problemas que acontecem no coração.
Outro benefício que é colhido por quem opta por esse tipo de dieta é a ajuda no combate à obesidade.
O cardápio da pessoa vegana é rico em alimentos com fibra, leguminosos e oleaginosas, isso irá ajudar a melhorar a sensação de saciedade. Também promove vários benefícios ao funcionamento intestinal.
A dieta vegana também irá influenciar o metabolismo, quem elimina a carne, alimento cuja digestão é complicada, acaba conseguindo melhorias no metabolismo, que fica muito mais rápido.
Como substituir a carne na dieta vegana?
É bastante comum que haja dúvidas sobre como fazer a dieta vegana e conseguir os nutrientes que são proporcionados pela carne em outros alimentos.
Não há dificuldade para conseguir fazer a substituição de carne quando opta por realizar esse tipo de dieta.
Veja só quais são os alimentos que substituem a carne:
- Ervilhas: como em qualquer leguminosa, a ervilha é uma excelente forma de conseguir proteínas, além disso, é um alimento que possui alto teor de fibras, baixo teor de gordura, vitaminas e sais minerais;
- Soja: outra boa opção é a soja, já que é um dos poucos vegetais que pode achar todos os aminoácidos que o corpo humano necessita, a soja pode ser encontrada em grão, leite, farinha, tofu e até no formato de proteína de soja;
- Grão-de-bico: seja na salada, fazendo hambúrguer, no hummus, o grão-de-bico pode ser consumido de várias maneiras, além de ser uma ótima fonte de proteína, esse alimento dispõe de ferro, zinco, fibras, potássio e outros nutrientes.
O que não posso deixar de comer?
A dieta vegana restringe diversos alimentos, logo é necessário encontrar os nutrientes perdidos em outros tipos de refeições, portanto, o adepto não pode deixar de comer:
- Leguminosas;
- Frutas;
- Verduras;
- Sementes;
- Fibras.
Para não deixar que falte alguma coisa, o vegano deve se consultar com o nutricionista, para não se prejudicar com a dieta. Para mais informações, acesse o link → Alimentação Orgânica